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BIRRA KAJANA

È una birra artigianale ad alta fermentazione, con un sapore leggermente luppolato e fresco, appartenente alla tipologia delle Hefeweizen. La Weissel è caratterizzata soprattutto dall’aggiunta della carruba tostata, che conferisce un sapore più corposo che rimanda leggermente al caramello. Gradazione Alcolica: 5 % vol.

5,00 
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BLACK EYES 0.33cl

La “Black Eyes” è un’ American Stout; la definisco “sorella maggiore” delle classiche stout: colore nero corvino con schiuma pannosa e persistente color marroncino chiaro; Al naso troviamo sentori di caffè, vaniglia, nocciola, cioccolato fondente e cappuccino, con una leggera nota resinosa data dai luppoli americani; il gusto rispecchia quello che troviamo nell’olfatto: la buona cremosità va a bilanciare la torrefazione data dai malti scuri, con un amaro resinoso, deciso e persistente.

5,00 
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Cortigiana ( bianche)

Interpretazione italiana di una Blanche, in perfetto stile Birra del Borgo. Oltre al malto d’orzo vengono utilizzati anche cereali alternativi, come farro monococco, grano saraceno ed una piccola quantità di fiocchi d’avena. la luppolatura è moderata e la speziatura ben presente, vengono aggiunti infatti in produzione coriandolo, buccia d’arancia e una buona dose di zenzero. Fresca, leggera e profumata è caratterizzata dall’inconfondibile profilo speziato.

4,50 
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FANTA 0.33cl
2,00 
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